ШЕФ-ПОВАР в Севастополе

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
оперативное управление для предприятий в г. Подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию создание уникального меню с разработкой новых блюд,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
с обучением персонала и т.
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.